金亚洲娱乐传媒:la prairie包下全台最难订餐厅 请出江振诚造鱼子美馔

admin 金亚洲娱乐资讯 2018-08-23 48 次浏览 没有评论

(新增动新闻)
瑞士顶级保养品牌la prairie 9月份将上市3款鱼子美颜系列新品,包括丰润保湿霜、丰润精华霜与晚安面膜,为了3大重量级新同学,品牌大手笔包下有「全台最难订餐厅」称号、由米其林名厨江振诚主理的餐厅「RAW」,还请出江振诚设计6道鱼子美馔,呼应新品。

江振诚约2个月前,结束营业位在新加坡的米其林餐厅「Restaurant Andre」回台湾居住,目前定居宜兰,他笑称现在的生活较以往休闲许多,「在宜兰比较大自然,就出去走走、散步,或是用些花花草草,像我昨天还除草,对我来说就是很休闲的活动了,我反而很喜欢这样」。

聊到这次为la prairie打造的餐点,他分享一开始想以最单纯的形式,就用单一的鱼子酱,「后来觉得好像太容易,我希望来的客人体验到不同层次」。因此最终使用多种鱼材,还将义大利陈年老醋、草莓以科学方式,打造为鱼子酱型态入菜,别有用心。

而la prairie为此波新品也是费尽心思,在每位出席媒体的座位都放上精緻菜单,当中收录江振诚手绘的餐点图,他说:「我其实每个创作都会画画,但这些画我(餐点)做完后,从来不留。」称这次留下纪录,能让大家看到每道菜都花了许多心思,更称讚菜单设计相当用心。

此次鱼子美颜系列推出的3款新品,当中都包含鱼子萃取精华、鱼子精萃微生物等成分。提及保养,江振诚坦言自己不太懂,最大的保养就是游泳运动,「我就是早上起来用温水洗脸,我太太就很注重保养,她说la prairie这东西很好,晚上睡觉前搽就够了,我(用了后)觉得满有差的」。笑称向来是别人给什幺产品,或是老婆说哪个好用,他就跟着用。 (张家玲/台北报导)
出版时间 18:08
更新时间 22:10

名厨江振诚此次为la prairie打造6道鱼子酱主题美馔。品牌提供


开胃菜「Design艺术美学」,以海底枯山水庭为设计概念。品牌提供


「Indulgence感官飨宴」着重让客人亲自搭配,以绵密马铃薯泡搭上各式蛋与鱼子料理。张家玲摄


「Indulgence感官飨宴」着重让客人亲自搭配,以绵密马铃薯泡搭上各式蛋与鱼子料理。品牌提供


「Science鱼子科学」将义大利陈年老醋以分子料理方式製成鱼子酱,搭配来自宜兰的鸭胸与鸭肝。品牌提供


汤品。张家玲摄


江振诚打造的甜点相当别緻,将草莓做成鱼子酱型态入菜。


la prairie準备的菜单中,收录江振诚的手绘餐点图。张家玲摄


菜单最末页还附上江振诚的亲笔签名。张家玲摄


la prairie包下RAW餐厅举办新品发表。张家玲摄


la prairie鱼子美颜丰润保湿霜,50ml/1万7300元。品牌提供


la prairie鱼子美颜晚安面膜,50ml/1万3200元。品牌提供


la prairie鱼子美颜丰润精华霜,50ml/1万7300元。品牌提供


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